|
Titolo |
Rif. PA 2023-19772/RER Operatore della ristorazione IeFP 2023-2024 Approvato con DGR 1347/2023 del 31/07/2023 |
|
|
Descrizione Corso |
L’Operatore della ristorazione è in grado di preparare e distribuire pasti, bevande, snack e piatti veloci, secondo modalità e indicazioni prestabilite e/o in base a specifiche ricette, intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo, nel rispetto della normativa sulla sicurezza e l'igiene degli alimenti.. Operazione realizzata grazie ai Fondi Europei della Regione Emilia-Romagna. Canale di finanziamento PNRR Duale. |
|
|
Materie Principali |
Area Professionale: trattamento materie prime e semilavorati, preparazione piatti, allestimento spazi di ristorazione, servizio e preparazione e distribuzione bevande e snack, tecniche di comunicaizone e vendita. Area dei Linguaggi: italiano, inglese. Area scientifico – tecnologica: matematica, informatica, scienza degli alimenti. Area storico – sociale: ricerca attiva del lavoro; geografia, storia, economia, educazione civica. Durante le lezioni, oltre all’approccio frontale, vengono utilizzate modalità attive tra cui: laboratorio e simulazioni in ambienti attrezzati; project work; stage in azienda; attività in gruppo ed analisi di casi; visite guidate e giornate sportive; attività e strumenti multimediali. |
|
|
Durata |
Il corso ha una durata di 990 ore di cui 297 ore di stage, da settembre 2023 a giugno 2024. |
|
|
Stage |
Durante l'anno gli allievi sono inseriti in aziende del territorio per un monte ore variabile, al fine di fare pratica direttamente sul campo. Il percorso diventa uno stretto raccordo per l'inserimento diretto degli allievi nel mondo del lavoro al momento del conseguimento della qualifica. |
|
|
Attestato rilasciato |
|
|
|
Iscrizione |
IL CORSO E’ COMPLETAMENTE GRATUITO Per iscriversi è necessario rivolgersi presso la segreteria didattica del centro Engim in via Punta Stilo, 59 Ravenna. Per ulteriori informazioni: tel. 0544-407189 fax 0544-407191 E-mail: [email protected] |